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万兴隆麻辣红油,麻辣鲜香,回味无穷,用来做菜拌面都好吃!

发布者:浩东  阅读次数:5773  发布时间:2019/8/22 17:27:21

麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料,经加工将其粉碎呈粗片颗粒状,放入植物油中加热浸渍而成,可作为调味料直接食用,宜可作为原料加工各类食品,适用于调制麻辣的热菜菜肴,以及凉菜的调味使用。万兴隆麻辣红油,麻辣鲜香,回味无穷,用来做菜拌面都好吃!

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麻辣红油的制作方法

原料:干辣椒粗粉10公斤 花椒粒3公斤 植物油30公斤

流程:干辣椒洗涤无潮霉味→花椒温水浸泡至软→制粗粒状→植物油加热炼制→冷却→浸渍→加热→冷却→过滤→成品。

方法:

①选用无杂质霉变含水量低于12%的色红干辣椒粗粉,花椒入温水浸泡至软,排粗粒。

②植物油入锅,炼制待挥发尽不良气味,停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。

③将辣椒粗粉入冷油中搅动,浸渍1小时左右,加入花椒粒微火加热至略有花椒香麻味,停火浸渍6~8小时。

④将麻辣油过滤,取3~4层洁净纱布将渣料取出包牢,回放置油中浸渍即可。

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万兴隆麻辣红油的产品简介:

产品名称:万兴隆麻辣红油

食品类别及编号:调味料(调味油)0305

配料:食用植物油、辣椒、花椒、芝麻香辛料

执行标准:QXWXL0002S

食品生产许可证号:SC10842060200010

贮存方法:阴凉、干燥、避光处保存

保质期:18个月

生产日期见标识

产地:湖北襄阳

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湖北襄阳万兴隆食品有限责任公司是一家集辣椒产业、调味品开发、生产、销售为一体的独资企业。公司位于我国腹地“历史文化名城”,“七省通衢”枢纽。鄂西北大的商贸中心,秦巴经济走廊上的中心城市湖北省襄阳市。

生产基地位于襄阳市襄城区南13公里,毗邻相望三国时期着名政治家。军事家诸葛亮隐居地襄阳隆中10公里处襄城区卧龙镇木桥村。引进安装有当前国内为先进的生产设备及工艺,开发生产出系列调味品、农副产品并逐渐形成规模生产,产品一上市即受到了广大消费者的认可,销量逐步递增,市场潜力前景广阔。

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