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万兴隆绍兴风味炒菜料酒,香味浓郁,味道醇厚!

发布者:浩东  阅读次数:5567  发布时间:2019/9/23 18:34:07

“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。万兴隆绍兴风味炒菜料酒,香味浓郁,味道醇厚!

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料酒与黄酒区别

市场上有料酒,也有黄酒,而好多人把黄酒叫做料酒,也把黄酒当料酒来使用,但二者并不同。料酒与黄酒的区别为,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了,就用白酒代替料酒,认为料酒、白酒都是酒,同样能烹制出可口的佳肴,这样的说法是不对的。白酒的酒精浓度低有20度左右,高有60度左右,酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候,用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味。

有些朋友喜欢用啤酒代替料酒,觉得味道更好些,其实这也不对。因为啤酒的酒精浓度在3-5度左右,而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体,它的挥发性是很大的,尤其是受热以后。如果烹调的时候向菜里加入啤酒,酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发,达不到去腥除腻的效果。

不同的酒类与料酒相比,所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有10%~15%度的酒精浓度,乙醇含量是比较合适的。所以说,专物还得专用。

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万兴隆绍兴风味炒菜料酒的产品简介:

食品名称:万兴隆炒菜料酒

品牌:万兴隆

食品类别及名称编号:调味料0305

配料:饮用水、黄酒、白酒、食用盐、香辛料、食品添加剂(焦糖色)

酒精度:≥10%vol

食用方法:凉拌、烹饪、佐餐

贮藏条件:密封、常温、避光处保存

保质期:18个月

生产日期:见瓶盖喷码

注:允许少量沉淀,不影响本品质量

万兴隆绍兴风味炒菜料酒,香味浓郁,作为烹饪调料,本就可以使食材美味,而加入添加陈酿黄酒的精制料酒,去腥解膻,使食材更美味。

选用优质香辛料精制而成,此外选用优质饮用水,万兴隆绍兴风味炒菜料酒精选原料,精心制作,产品把控,让消费者放心!

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湖北襄阳万兴隆食品有限责任公司是一家集辣椒产业、调味品开发、生产、销售为一体的独资企业。公司位于我国腹地“历史文化名城”,“七省通衢”枢纽。鄂西北大的商贸中心,秦巴经济走廊上的中心城市湖北省襄阳市。

生产基地位于襄阳市襄城区南13公里,毗邻相望三国时期着名政治家。军事家诸葛亮隐居地襄阳隆中10公里处襄城区卧龙镇木桥村。引进安装有当前国内为先进的生产设备及工艺,开发生产出系列调味品、农副产品并逐渐形成规模生产,产品一上市即受到了广大消费者的认可,销量逐步递增,市场潜力前景广阔。

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