万兴隆绍兴风味炒菜料酒，香味浓郁，味道醇厚！
发布者：浩东 阅读次数：8764 发布时间：2019/9/23 18:34:07
“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。万兴隆绍兴风味炒菜料酒，香味浓郁，味道醇厚！
料酒与黄酒区别
市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，但二者并不同。料酒与黄酒的区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。白酒的酒精浓度低有20度左右，高有60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味。
有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。因为啤酒的酒精浓度在3-5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。如果烹调的时候向菜里加入啤酒，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发，达不到去腥除腻的效果。
不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有10%～15%度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。所以说，专物还得专用。
万兴隆绍兴风味炒菜料酒的产品简介：
食品名称：万兴隆炒菜料酒
品牌：万兴隆
食品类别及名称编号：调味料0305
配料：饮用水、黄酒、白酒、食用盐、香辛料、食品添加剂（焦糖色）
酒精度：≥10%vol
食用方法：凉拌、烹饪、佐餐
贮藏条件：密封、常温、避光处保存
保质期：18个月
生产日期：见瓶盖喷码
注：允许少量沉淀，不影响本品质量
万兴隆绍兴风味炒菜料酒，香味浓郁，作为烹饪调料，本就可以使食材美味，而加入添加陈酿黄酒的精制料酒，去腥解膻，使食材更美味。
选用优质香辛料精制而成，此外选用优质饮用水，万兴隆绍兴风味炒菜料酒精选原料，精心制作，产品把控，让消费者放心！
湖北襄阳万兴隆食品有限责任公司是一家集辣椒产业、调味品开发、生产、销售为一体的独资企业。公司位于我国腹地“历史文化名城”，“七省通衢”枢纽。鄂西北大的商贸中心，秦巴经济走廊上的中心城市湖北省襄阳市。
生产基地位于襄阳市襄城区南13公里，毗邻相望三国时期着名政治家。军事家诸葛亮隐居地襄阳隆中10公里处襄城区卧龙镇木桥村。引进安装有当前国内为先进的生产设备及工艺，开发生产出系列调味品、农副产品并逐渐形成规模生产，产品一上市即受到了广大消费者的认可，销量逐步递增，市场潜力前景广阔。