万兴隆葱姜料酒，料好，烧菜才更香！
发布者：莎莎 阅读次数：11923 发布时间：2018/1/25 15:20:23
随着物质条件的改善，尤其是逢年过节的时候，我们能品尝到各种美味佳肴。又是一年一度的春节要到了，家家户户的大鱼大肉又要着手准备了！当然还需准备一瓶料酒！料好，烧菜做肉才更香！万兴隆葱姜料酒，绍兴风味，三年陈酿黄酒！源自古法精制，添加天然香辛料，祛惺、增香、提鲜效果不一般！
料酒作为一种调味品，主要在菜肴中起到调味的作用，而料酒中的各种天然香辛料，由于具有香、辛、麻、辣、苦、甜等气味，在菜品中起调香、调味、抑制和矫正原料不良气味、改善菜肴风味及着色等作用，能够使菜品风味更加协调。
万兴隆葱姜料酒：如何发挥料酒的大功效？
料酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。
1、料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；
2、料酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增；
3、料酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富；
4、在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入料酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩。
万兴隆葱姜料酒使用范围：
1.清蒸：
在食材未入锅之前先在食材上倒上料酒，再用火清蒸；
2.红烧：
先用料酒腌制一段时间，待食材和佐料入锅后翻炒片刻，再加入少许料酒红烧；
3.烹饪肉类：
先用料酒腌制一段时间。炖肉时也可在加入肉品的时候加入料酒；
4.急火快炒：
在炒菜过程中，锅内温度高的时候加入料酒；
5.油爆：
油热后放入菜品，然后马上加入料酒再放入其他佐料；
6.糟醉：
将醪糟汁倒入食材，根据口味咸淡加入料酒适量。
万兴隆葱姜料酒具有浓郁的酒香气味，酒味醇和；能有效去腥解腻，增加食物香味，适用于烹饪和腌渍各种肉类、鱼类；菜肴鲜香味美、肉质松嫩；是烹调、炒菜、调味的必备佳品。春节来袭，它的作用可真不能忽视！