春天来辣！万兴隆浓香藤椒油，一出手，保证过瘾~

川菜的兴起，带动了川料的发展，川料就是川菜调味料，川菜离不开“麻”的味道，鲜麻就要用藤椒和藤椒油。春天来辣！万兴隆浓香藤椒油，一出手，保证过瘾~

藤椒油可谓近川菜调味中的新宠，它由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成，色泽清澈，颜色黄绿，具有浓郁的藤椒清香，口感微麻。藤椒油特别适合制作川味凉拌菜，乐山美食藤椒鸡中就使用了藤椒油。加入藤椒油的凉拌菜肴，香气扑鼻，令人食欲大振。

万兴隆浓香藤椒油三字真言：

香：椒香扑鼻，醇麻爽口；

麻：麻味绵长，且不哽气；

味：口味清爽，麻香浓郁。

万兴隆浓香藤椒油用法：

1.凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。

2.在做肉菜的时候好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。

3.烹调中藤椒的使用方法很多，可以在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。

一块香麻的藤椒鸡，浇上滋啦作响的热油，瞬间麻香四溢，直冲你的鼻腔，各种食欲都被这香味调动起来了！

食材：

三黄鸡/小米椒/藤椒/尖青椒

料酒/白胡椒粉/葱结/姜/花椒

步骤：

1、小米椒、尖青椒切圈装碗，撒上一层薄盐腌制15分钟左右。

2、清水中放入3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，烧沸；三黄鸡去头脚和内脏，入锅浸3秒后拎起，再重复2次，然后整鸡放入水锅中炖煮12分钟左右。

3、取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，鸡汤盛出备用。

4、锅中热油，下藤椒炸出香气，藤椒捞出，油备用。

5、过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒装碗，加入3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉混合均匀，调成酱汁。

6、鸡切块码盘，倒入酱汁，藤椒油趁热淋上，点缀藤椒粒，入冰箱冷藏2小时左右。

万兴隆浓香藤椒油，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香、更麻、更生态，是宾馆、饭店、家庭的理想日常调味品！现正火爆招商中，欢迎新老客户前来洽谈合作！

上一篇：万兴隆炒菜料酒：炒菜放料酒的好处_炒菜放料酒时间
下一篇：万兴隆特色精武鸭专用卤料，在家轻松做，好吃到没朋友